Principal >> Benestar >> Probióticos 101: Que son? E cales son os mellores?

Probióticos 101: Que son? E cales son os mellores?

Probióticos 101: Que son? E cales son os mellores?Benestar

Os probióticos poden estar gañando popularidade nos últimos anos, pero crean ou non, os probióticos existen desde principios Séculos XIX e XX dalgún xeito ou doutro. Naqueles tempos, os biólogos atoparon bacterias e lévedos no proceso de fermentación e relacionáronos con resultados positivos para a saúde.





En 1994, a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos implementou a Lei de educación e saúde sobre os suplementos dietéticos (que permitía regular os suplementos dietéticos de xeito diferente aos medicamentos recetados). Isto significaba estándares menos rigorosos para os suplementos, incluídos os probióticos. Como resultado, os probióticos podían venderse no mostrador, o que permitía aos consumidores adquirilos máis facilmente.



Que son os probióticos?

Os probióticos son microorganismos vivos , incluíndo lévedos e bacterias, que axudan á saúde dixestiva. Son beneficiosos porque restauran e equilibran a flora intestinal (ou microbioma), que á súa vez mellora boa saúde . Aínda que as bacterias ou o lévedo excesivo poden recordar infeccións, non todas as bacterias son malas para os humanos. Ten unha cantidade importante de boas bacterias no intestino (máis concretamente no intestino e no tracto dixestivo) que son esenciais para manterse san e procesar os alimentos que come. De feito, os microorganismos como as bacterias superan en número a 10 ás células humanas do seu corpo.

Os probióticos, en esencia, son as boas bacterias da nosa microbiota intestinal, di Jenna-Ann Del Borrello, dietista rexistrada en Nova York. Pódense atopar en moitos alimentos fermentados como o kimchi, certos queixos e iogur, así como en forma de pastilla ou po.

Os probióticos adoitan intentar imitar ou copiar as bacterias beneficiosas naturais do intestino humano. Aínda que os probióticos teñen moitas especies ou cepas de bacterias diferentes, as dúas cepas de bacterias máis comúns que se atopan nos probióticos inclúen: Lactobacillus e Bifidobacterium.



Os produtos probióticos inclúen suplementos dietéticos ou alimentos con probióticos naturais (como fermentados como o kimchi e o chucrut) ou probióticos engadidos como o iogur Activia. Como pílulas ou cápsulas, os probióticos pódense mercar sen receita médica ou con receita médica.

Non se debe confundir con probióticos prebióticos , que son un tipo de fibra dietética da que se alimentan as bacterias do intestino.

Que fan os probióticos?

Os probióticos teñen moitos beneficios, pero o máis importante é que se usan para tratar as condicións de saúde do IG, xa que axudan a equilibrar as bacterias boas e malas do intestino. Os probióticos poden:



Hai moitas especulacións sobre a eficacia dos probióticos porque hai investigacións limitadas. Por exemplo, as revisións sistemáticas demostraron pouco ou ningún efecto beneficioso dos probióticos sobre o resfriado común e as infeccións do tracto urinario. Isto ocorre porque os probióticos presentan tantas variedades con moitas cepas diferentes, e aínda está por ver se todas as variacións dunha cadea particular producirían os mesmos beneficios.

Por exemplo, se un tipo específico de Lactobacillus axuda a previr unha enfermidade, iso non significa necesariamente que outro tipo de Lactobacillus teña o mesmo efecto. Isto complica a investigación xa que sería difícil probar todas as cadeas posibles de bacterias e a súa eficacia para apoiar o sistema dixestivo.

Cal é o mellor probiótico?

É difícil dicir cal é o mellor probiótico porque os efectos dos probióticos son diferentes para cada persoa. Todo o mundo ten a súa propia flora intestinal, polo que o probiótico que mellor lle funciona depende do microbioma o teu tripa. Hai ata 500 especies de bacterias que se atopan no noso intestino groso.



Para aqueles que desexen tratar a síndrome do intestino irritable e a dermatite aguda, a máis empregada cepas probióticas normalmente inclúen Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Streptococcus thermophilus e Saccharomyces boulardii.

En xeral, as cepas de probióticos máis populares e mellor investigadas inclúen: Bifidobacterium, Lactobacillus e Saccharomyces. É importante ter en conta que a maioría dos produtos e suplementos probióticos conteñen varias cepas de bacterias vivas.



Aínda que os suplementos probióticos e os alimentos probióticos teñen beneficios para a saúde, descubríronse que os alimentos probióticos son máis eficaz portadores de probióticos. En xeral, son necesarias máis investigacións e ensaios clínicos para determinar que cepas son máis eficaces e para que.

8 alimentos probióticos

Mentres algúns alimentos engadiron probióticos, un alimento probiótico é un alimento que o contén naturalmente. Estes son algúns dos alimentos máis ricos en probióticos de forma natural.



1. Iogur

Quizais o máis coñecido de todos os alimentos probióticos, o iogur é un produto lácteo fermentado. Normalmente inclúe cultivos bacterianos de Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus . A bifidobacteria é outra das bacterias máis comúns que se atopan na maioría dos produtos lácteos. Algunhas a investigación especula pode haber beneficios adicionais para a saúde de comer iogur con froita, que ten un alto contido en prebióticos.

2. Kefir

O kefir, unha bebida de leite fermentado, orixinouse no leste de Europa. Así como as propiedades antimicóticas e antibacterianas dos probióticos, o kéfir pode ter propiedades anticancerosas . O kefir é a miúdo seguro para aqueles con intolerancia á lactosa.



3. Chucrut

A chucrut é un alimento fermentado a base de repolo, con raíces ata o século IV. Os probióticos que se atopan en chucrut son antiinflamatorios, pero non comen demasiado: cantidades consistentes e grandes de chucrut levar á diarrea .

4. Kombucha

Con orixe no norte de China, o kombucha é un produto de té fermentado. O kombucha ten un alto contido en bacterias de ácido acético e ácido láctico e descubriuse que o ten propiedades antimicrobianas . Non obstante, son necesarios máis estudos para comprender plenamente os efectos do Kombucha no microbioma humano.

5. Kimchi

Orixinario de Corea, o kimchi é un popular prato fermentado de col e rabanete. Kimchi contén moitas bacterias útiles, como a bacteria Lactobacillus. Un estudo descubriu que o kimchi era bo saúde do colonos xa que diminúe a actividade enzimática tóxica.

6. Produtos fermentados de soia

Hai unha variedade de produtos fermentados de soia que teñen un alto contido en probióticos beneficiosos, incluíndo tempeh, natto e miso. Como un extra adicional, algunhas investigacións hipótese que os compostos lignanos e isoflavonoides na soia axudan previr o cancro .

7. Leite tradicional

O leite tradicional contén probióticos. Teña presente que isto é diferente do leite de manteiga cultivado, que se atopa na maioría das tendas e non contén probióticos. O leite tradicional contén Lactococcus lactis, que ten propiedades únicas que se di que funcionan ben cos recén nacidos. Un estudo descubriu que o leite de manteiga axudou a diminuír a gravidade do enterocolite necrosante (unha infección no intestino) nos coellos.

8. Escabeches

Algúns encurtidos conteñen probióticos, pero calquera feito con vinagre non. Hai marcas que conteñen probióticos en directo e receitas para facer as túas. Os encurtidos tamén poden axudar a aumentar a inxestión de antioxidantes.

Está ben tomar un probiótico todos os días?

Dado que os probióticos normalmente véndense como suplementos e non como medicamentos, a FDA non ten que regular as afirmacións sobre a saúde. Non obstante, a investigación demostra que o uso diario de probióticos é seguro.

Aínda que normalmente non hai moitos efectos secundarios asociados ao uso dun probiótico, as persoas poden sentir inchazo / gas ocasional ou diferenzas nos movementos intestinais cando comezan a tomar un probiótico, di Del Borrello. Normalmente desaparece co tempo.

Tamén é importante obter a dosificación correcta de probióticos para unha plena eficacia. As dosificacións de probióticos danse en unidades formadoras de colonias ou CFU. Recoméndase aos nenos que tomen entre 5 e 10.000 millóns de UFC ao día e aos adultos se lles recomenda tomar entre 10 e 20.000 millóns de UFC ao día.

Ao iniciar probióticos, é posible que desenvolva feces soltas durante os primeiros días. Debido a que os probióticos son bacterias vivas, é importante comprobar a venda por data no suplemento.

Quen non debería tomar probióticos?

É importante falar cun profesional sanitario cando engada suplementos á súa dieta. É especialmente importante para as persoas con cancro e deficiencias inmunes consultar co seu médico antes de tomar probióticos. Se non, a maioría da xente pode tomar probióticos con seguridade.