A dieta ceto funciona para todos?

Benestar

Se aínda non escoitou falar da dieta ceto, é seguro dicir que manter as últimas tendencias de saúde non é o seu. Desde os sitios web de benestar e as revistas do consultorio médico ata as fontes de Twitter das túas famosas favoritas, a dieta estivo en todas partes nos últimos dous anos.

Aínda que o xurado aínda non ten en conta os beneficios do ceto, a miúdo é promocionado como a resposta ás oracións de adelgazamento de todos. Pero fai a dieta ceto funciona para todos? Desafortunadamente, os expertos en nutrición din que non. Pode ser restrictivo, difícil de soster e francamente pouco saudable para algunhas persoas.

Se estás pensando en probalo, aquí tes o que tes que saber.

Que é a dieta ceto?

A dieta cetogénica desenvolveuse na década de 1920 como tratamento para a epilepsia , segundo o dietista rexistrado Lainey Younkin, propietario de Lainey Younkin Nutrición . Agora, di Younkin, é unha dieta de moda baseada en poñer o corpo en cetose, un proceso de queima de células de graxa para obter enerxía.

O keto funciona?

Os defensores do ceto din que o enfoque baixo en carbohidratos e rico en graxa pode levar a unha importante perda de peso. A xente adelgaza, coincide Younkin. Pero poden manter ese peso e poden seguir ceto a longo prazo? Para a maioría da xente, a resposta a esas preguntas é non. Noutras palabras, non é necesariamente o tipo de cambio de estilo de vida permanente que esperas acadar.

Moitos profesionais da saúde preocúpanse pola natureza extrema da dieta, que limita os hidratos de carbono a menos de 50 gramos netos ao día e moitas veces pode levar a déficits nutricionais.

Quen debería probar unha dieta ceto?

Entón quen é un bo candidato a ceto? Pode servir a un propósito médico para as persoas con convulsións. (Para obter máis información sobre a conexión entre epilepsia e ceto, esta Revisión de 2019 dentro Fronteiras en neurociencia descompón gran parte da investigación pertinente.)

Segundo a dietista rexistrada Danielle Schaub, responsable de cociña e nutrición de Alimentos do territorio , a dieta tamén pode axudar ás persoas que buscan:

• mellorar ou restablecer a súa sensibilidade á insulina;
• mellorar algúns biomarcadores sanitarios, como a presión arterial;
• ou perder peso ou graxa corporal cun estilo de vida sedentario.

Quen non debería probar unha dieta ceto?

Por outra banda, hai varios grupos de persoas que NON deberían facer ceto, por Schaub. Inclúen:

• persoas que queren adelgazar rápido sen ter un plan sobre como manter a perda de peso a longo prazo;
• calquera persoa con mala relación coa alimentación e / ou patróns alimentarios desordenados;
• deportistas de elite;
• e calquera persoa con pancreatite, insuficiencia hepática, trastorno renal ou outros trastornos do metabolismo das graxas;
• Pacientes diabéticos aos que algunha vez se lles diagnosticou cetoacidosis diabética.

Como ocorre coa dieta máis restritiva, os nenos e as mulleres embarazadas ou que amamantan tamén deben evitar o ceto a menos que os seus médicos o indiquen doutro xeito.

Dieta ceto e diabetes

Pode ter notado que as persoas que buscan mellorar a súa sensibilidade á insulina adoitan ser bos candidatos á dieta ceto; normalmente, isto refírese a persoas que teñen diabetes , aínda que non todos os diabéticos deberían probar o ceto.

RELACIONADO: Invertir os prediabetes coa dieta

Os pacientes con diabetes tipo 1 deben ter moito coidado coa dieta ceto porque o proceso de cetose pode aumentar o risco de diabéticos cetoacidosis , un estado moi perigoso que pode provocar hospitalización e morte, di Laila Tabatabai, MD, endocrinóloga de Houston Methodist.

Non obstante, os pacientes con diabetes tipo 2 poderían beneficiarse máis facilmente da dieta ceto. O doutor Tabatabai di que a redución de carbohidratos e a perda de peso global no ceto significa que o seu corpo require menos insulina, o que á súa vez axuda a estabilizar os niveis de glicosa no sangue.

Pero iso aínda non significa que debes comezar a ceto o antes posible se tes diabetes tipo 2. Os estudos demostraron que o uso a curto prazo da dieta ceto pode axudar aos pacientes con diabetes tipo 2 a perder peso [pero nós] aínda non temos datos a longo prazo sobre a súa seguridade e eficacia, subliña o doutor Tabatabai.

A Revisión de 2019 das investigacións recentes sobre diabetes tipo 2 e dietas baixas en carbohidratos publicadas en Nutrientes mostra que a maioría dos estudos realizados duraron varios meses (un, publicado no Revista Americana de Nutrición Clínica , durou 52 semanas ). Aínda que os resultados son positivos a curto prazo, todos os pacientes con diabetes (sexan de tipo 1 ou tipo 2) deberían falar cos seus médicos antes de iniciar a dieta ceto.

Que comer en ceto

Comer ceto significa elixir alimentos baixos en carbohidratos e ricos en graxa ... pero iso non sempre é tan fácil como parece. Os carbohidratos non só agochan en pastas e pans refinados; moitos alimentos saudables, como froitas e verduras, conteñen carbohidratos (xunto con decenas de vitaminas e minerais necesarios).

Aquí tes un exemplo dalgúns alimentos populares compatibles con ceto:

• Carne e aves
• Ovos
• Produtos lácteos como queixo, iogur grego, requeixo e nata para montar
• Vexetais baixos en carbohidratos como as espinacas, a coliflor e os cogomelos
• Aguacates
• Manteiga de noces
• Tocino, tirón e salchicha
• Noces, sementes e aceites monoinsaturados

Debido a que moita xente está facendo keto neste momento, non faltan as receitas que respondan ás especificacións da dieta, pero comer ceto aínda require moita planificación e preparación coidadosa.

Non perder peso no ceto?

Como recordatorio, o obxectivo co ceto é poñer o corpo nun estado de cetose queima de graxa eliminando principalmente carbohidratos. Schaub di que algunhas persoas alcanzarán a cetose despois dunha semana aproximadamente, mentres que outras poden levar un pouco máis.

Unha vez que teñas cetose, se consumes menos calorías das que gastas, queimarás graxa corporal e perderás peso, explica.

Non obstante, é totalmente posible estar nun estado de cetose e non perder peso. Schaub di que se entras en cetose pero segues comendo comida suficiente para cubrir as túas necesidades enerxéticas, o teu corpo non comezará a queimar células graxas por enerxía porque simplemente non é necesario. Aínda necesitas un déficit calórico para perder peso, cetose ou non.

Hai tamén outra razón pola que podería atoparse sen perder peso con ceto ou, peor aínda, gañando peso: comer demasiados alimentos graxos. Dado que a dieta ceto é rica en graxa e a graxa é moi densa en calorías, Schaub di que vai gañar peso se ten un exceso de calorías, independentemente de onde procedan esas calorías. (Noutras palabras, o ceto non é un pase gratuíto para botar hamburguesas de comida rápida todo o día.)

A conclusión: o ceto non funciona para todos

O keto pode funcionar para algunhas persoas, e ten vantaxes de estar en cetose aínda que non caia quilos; Schaub di que pode mellorar a sensibilidade á insulina e reducir a presión arterial. Pero aínda non hai moitas investigacións sobre o ceto para demostrar as súas afirmacións. Non sabemos os efectos de seguir ceto a longo prazo, xa que a maioría dos estudos sobre a dieta son a curto prazo no tratamento da epilepsia, explica Younkin.

Significado, dieta sabia. O keto pode ser difícil de manter e a maioría dos dietistas prefiren que as persoas adopten hábitos alimentarios cos que se poidan comprometer a longo prazo para obter beneficios óptimos para a saúde.